Ecco perché:

* I composti organici sono costituiti principalmente da carbonio e idrogeno. Il carbonio ha la capacità di formare quattro legami, permettendogli di creare strutture complesse con altri carboni e una varietà di altri elementi.

* Questi legami sono legami covalenti , nel senso che gli atomi condividono gli elettroni. La condivisione di elettroni è ciò che crea l'energia chimica.

* Quando questi legami sono rotti , l'energia viene rilasciata. Questa è la base di come gli organismi ottengono energia dal cibo. Ad esempio, quando mangiamo carboidrati, i nostri corpi abbattono le complesse catene di carbonio e idrogeno, rilasciando energia nel processo.

* Al contrario, quando si formano nuovi legami , l'energia è immagazzinata. Ecco come le piante convertono la luce solare in energia chimica attraverso la fotosintesi.

Quindi, i legami nei composti organici sono come piccoli pacchetti energetici. Hanno il potenziale per il rilascio di energia quando si è rotto e il potenziale per immagazzinare energia quando formati.