Ecco perché:
* Composti organici contenere atomi di carbonio e idrogeno. L'amido è costituito da lunghe catene di molecole di glucosio, che sono composte da carbonio, idrogeno e ossigeno.
* Composti inorganici In genere mancano di carbonio e idrogeno nella loro struttura.
Pertanto, l'amido, grazie al suo contenuto di carbonio e idrogeno, si adatta alla definizione di un composto organico.