Ecco perché:

* Chinino: L'ingrediente chiave dell'acqua tonica è il chinino, che è un alcaloide amaro. Tuttavia, il chinino viene aggiunto come chinino solfato, che è un sale.

* Acido citrico: La maggior parte delle marche di acqua tonica contengono anche acido citrico, che è un acido debole.

* pH: Il pH dell'acqua tonica è generalmente compreso tra 2,0 e 3,0, indicando acidità.

Sebbene il chinino sia un alcaloide, la presenza di acido citrico e la formulazione complessiva dell'acqua tonica lo rendono acido.