CH₃(CH₂)₁₆COOH + NaOH → CH₃(CH₂)₁₆COONa + H₂O
Ecco un'analisi della reazione:
* Acido stearico (CH₃(CH₂)₁₆COOH) è un acido grasso a catena lunga.
* Idrossido di sodio (NaOH) è una base forte.
* Stearato di sodio (CH₃(CH₂)₁₆COONa) è il sale formato dalla reazione, che è un sapone.
* Acqua (H₂O) viene prodotto come sottoprodotto.
Questa reazione è una reazione di neutralizzazione dove l'acido stearico acido reagisce con l'idrossido di sodio basico per formare un sale (stearato di sodio) e acqua. Questo è un metodo comune per produrre sapone.
