Ecco una ripartizione:
* Ossidazione: Un processo chimico in cui una sostanza perde elettroni. Ciò spesso provoca danni alla sostanza, come la ruggine del metallo o il deterioramento del cibo.
* Antiossidanti: Sostanze che prevengono o rallentano l'ossidazione donando elettroni alla sostanza sottoposta ad ossidazione, stabilizzandola così.
Esempi di antiossidanti includono:
* Vitamina C: Si trova nella frutta e nella verdura.
* Vitamina E: Si trova nelle noci, nei semi e negli oli vegetali.
* Beta-carotene: Si trova nelle carote, nelle patate dolci e negli spinaci.
* Polifenoli: Si trova nel tè, nel caffè e nei frutti di bosco.
Gli antiossidanti svolgono un ruolo vitale nel proteggere il nostro corpo dai danni causati dai radicali liberi, che sono molecole instabili che possono danneggiare le cellule e contribuire all’invecchiamento e alle malattie.
