Ecco perché:

* Zwitterioni sono molecole che hanno sia una carica positiva che una carica negativa all'interno della stessa molecola. Ciò è tipicamente ottenuto dalla presenza di gruppi sia acidi che basici all'interno della molecola, che possono rispettivamente donare e accettare protoni.

* Acetato di ammonio è un sale formato dalla reazione di ammoniaca (NH3) e acido acetico (CH3COOH). Lo ione ammonio (NH4+) ha una carica positiva, mentre lo ione acetato (CH3COO-) ha una carica negativa.

* Le cariche positive e negative nell'acetato di ammonio non si trovano sulla stessa molecola. Sono su ioni separati, lo ione ammonio e lo ione acetato.

Pertanto, l'acetato di ammonio non è uno zwitterione, ma piuttosto un semplice composto ionico.