Ecco perché:

* Monosaccaridi: Questi sono zuccheri semplici che non possono essere scomposti in unità di zucchero più piccole. Sono gli elementi costitutivi dei carboidrati più complessi. Gli esempi includono glucosio, fruttosio e galattosio.

* Disaccaridi: Questi si formano quando due monosaccaridi si combinano. Gli esempi includono saccarosio (zucchero da tavola, glucosio + fruttosio), lattosio (zucchero del latte, glucosio + galattosio) e maltosio (zucchero di malto, glucosio + glucosio).

* Polisaccaridi: Si tratta di carboidrati complessi costituiti da molti monosaccaridi legati tra loro. Gli esempi includono amido, glicogeno e cellulosa.

Quindi, mentre una molecola di zucchero può essere un monosaccaride, un disaccaride o un polisaccaride, l'elemento costitutivo fondamentale è sempre un monosaccaride .