Le piante hanno sviluppato un notevole meccanismo di memoria noto come acclimatazione sistemica acquisita (SAA) che consente loro di affrontare e adattarsi meglio alla successiva esposizione allo stress termico. Quando esposte a un fattore di stress, come il calore, le piante attivano cambiamenti nell’espressione genetica e riprogrammano il loro metabolismo per tollerare lo stress. Questo "adescamento" consente alle piante di sviluppare un sistema di difesa migliorato, portando a una tolleranza al calore più robusta quando incontreranno nuovamente stress simili in futuro. Comprendere e utilizzare questo meccanismo di memoria nelle piante può aiutare notevolmente a mitigare gli effetti dannosi dello stress da calore sulla produttività delle colture e sull’agricoltura in un clima che cambia.