Quando un bicchiere si raffredda, l'energia termica al suo interno diminuisce. Ciò significa che l'energia cinetica media delle particelle nel bicchiere diminuisce e le particelle si muovono più lentamente. La quantità totale di energia nel bicchiere rimane la stessa, ma l'energia è distribuita su un numero maggiore di particelle, quindi la temperatura del bicchiere diminuisce.

In altre parole, quando un bicchiere si raffredda, l'energia termica viene trasferita dal bicchiere all'ambiente circostante. Ciò può avvenire per conduzione, convezione o radiazione. La conduzione è il trasferimento di energia termica attraverso il contatto diretto tra due oggetti. La convezione è il trasferimento di energia termica attraverso il movimento di un fluido. La radiazione è il trasferimento di energia termica attraverso le onde elettromagnetiche.

La velocità con cui un bicchiere si raffredda dipende da diversi fattori, tra cui la differenza di temperatura tra il bicchiere e l'ambiente circostante, l'area superficiale del bicchiere e la conduttività termica del bicchiere.