Carboidrati. I carboidrati sono composti organici composti da carbonio, idrogeno e ossigeno. Sono le molecole organiche più abbondanti sulla Terra e costituiscono la fonte primaria di energia per la maggior parte degli organismi viventi. I carboidrati sono classificati in tre tipi principali:monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi. I monosaccaridi sono i carboidrati più semplici e sono costituiti da una singola unità di zucchero. I disaccaridi sono costituiti da due monosaccaridi legati insieme. I polisaccaridi sono costituiti da molti monosaccaridi legati tra loro.

I carboidrati sono un’importante fonte di energia per il corpo. Vengono scomposti in glucosio, che viene poi utilizzato dalle cellule per produrre energia. I carboidrati forniscono anche fibre, importanti per la salute dell’apparato digerente.