1. Energia elettrica: Quando si accende il fornello elettrico, l'elettricità proveniente dalla presa di corrente fluisce nell'elemento riscaldante del fornello. Questa energia elettrica è fornita dall'impianto elettrico della tua casa.
2. Conversione da elettrico a termico: L'elemento riscaldante della stufa elettrica converte l'energia elettrica in energia termica, ovvero calore. Questa conversione avviene attraverso un processo chiamato riscaldamento Joule o riscaldamento resistivo. Quando l'elettricità passa attraverso l'elemento riscaldante, incontra resistenza, provocando il riscaldamento dell'elemento.
3. Conduzione: Il calore generato dall'elemento riscaldante viene poi trasferito alle pentole poste sul fornello. Questa è chiamata conduzione. Il materiale delle pentole, solitamente metallo, conduce il calore dall'elemento riscaldante all'acqua all'interno della pentola.
4. Convezione: Man mano che l'acqua nella pentola assorbe il calore dalle pentole, inizia a muoversi. Le molecole d'acqua riscaldate salgono in superficie attraverso un processo chiamato convezione. Ciò crea uno schema di circolazione all'interno dell'acqua, consentendo a più acqua di entrare in contatto con il calore.
5. Evaporazione: Quando la temperatura dell'acqua aumenta, raggiunge il punto di ebollizione, che è di 100 gradi Celsius (212 gradi Fahrenheit) a livello del mare. A questo punto, le molecole d’acqua acquistano energia sufficiente per superare le forze che le tengono insieme e fuoriescono sotto forma di vapore acqueo nell’aria circostante. Questo processo è chiamato evaporazione.
6. Perdita di calore: Durante il processo di ebollizione, una parte del calore viene dispersa nell'ambiente circostante attraverso irraggiamento, convezione e conduzione. Per ridurre al minimo la perdita di calore, vengono spesso utilizzate pentole con coperchio per intrappolare il calore all'interno.
È importante notare che l'efficienza di un fornello elettrico dipende da diversi fattori, come il design del fornello, la qualità delle pentole utilizzate e le abitudini dell'utente. Nel complesso, le stufe elettriche offrono un modo conveniente ed efficiente per far bollire l'acqua convertendo l'energia elettrica in energia termica e utilizzando i principi di conduzione, convezione ed evaporazione.
