Ecco perché:
* Il grasso è il macronutriente più denso di energia. Un grammo di grasso contiene 9 calorie, mentre un grammo di proteine o carboidrati contiene solo 4 calorie.
* Gli alimenti ricchi di grassi avranno quindi un numero di calorie più elevato degli alimenti con la stessa quantità di proteine o carboidrati, anche se il peso complessivo è lo stesso.
Esempi:
* Un cucchiaio di burro (per lo più grasso) ha circa 100 calorie.
* Un cucchiaio di zucchero (principalmente carboidrati) ha circa 50 calorie.
Considerazioni importanti:
* La proporzione di grasso non è l'unico fattore. Anche proteine, carboidrati, fibre e altri componenti contribuiscono al contenuto energetico di un alimento.
* Il grasso dietetico sano è essenziale. Non tutto il grasso è cattivo! I grassi insaturi, come quelli trovati in olio d'oliva, avocado e noci, sono importanti per la salute.
* La moderazione è la chiave. Mentre il grasso è una parte importante di una dieta equilibrata, il consumo troppo può causare aumento di peso e problemi di salute.
In conclusione, la percentuale di grassi in un alimento influisce significativamente sul suo contenuto energetico. Comprendere questa relazione è cruciale per fare scelte dietetiche informate.
