Lipidi:
1. Breakdown: I lipidi, principalmente trigliceridi, vengono suddivisi in glicerolo e acidi grassi.
2. Metabolismo del glicerolo: Il glicerolo viene convertito in glicceraldeide-3-fosfato, intermedio nella glicolisi, il principale percorso di rottura dello zucchero.
3. Beta-ossidazione degli acidi grassi: Gli acidi grassi vengono suddivisi in unità a due carbonio chiamate acetil-CoA attraverso un processo chiamato beta-ossidazione.
4. Acetil-CoA entra nel ciclo dell'acido citrico: L'acetil-CoA entra nel ciclo dell'acido citrico, una via metabolica centrale che produce ATP (energia) e riducendo equivalenti come NADH e FADH2.
5. Catena di trasporto di elettroni: NADH e FADH2 donano elettroni alla catena di trasporto di elettroni, che genera un gradiente di protoni che guida la sintesi di ATP.
Proteine:
1. Breakdown: Le proteine sono suddivise in singoli aminoacidi.
2. Deaminazione: Il gruppo amminico viene rimosso dagli aminoacidi, formando ammoniaca e uno scheletro di carbonio.
3. Metabolismo scheletro di carbonio: Lo scheletro di carbonio può essere convertito in vari intermedi che entrano nelle vie del ciclo di glicolisi o acido citrico.
4. gluconeogenesi: Alcuni aminoacidi possono essere usati per sintetizzare il glucosio attraverso la gluconeogenesi, un processo che utilizza fonti non carboidrato per produrre glucosio.
Punti chiave:
* Efficienza energetica: I grassi sono generalmente più ricchi di energia dei carboidrati o delle proteine per unità di massa.
* Interconnessione metabolica: Il metabolismo dei lipidi e delle proteine è interconnesso con il metabolismo dei carboidrati.
* Considerazioni nutrizionali: L'assunzione di proteine eccessiva può stressare i reni dovuti all'ammoniaca prodotta durante la deaminazione.
* Regolamento: L'uso di lipidi e proteine come fonti energetiche è strettamente regolato da ormoni e enzimi per mantenere l'equilibrio energetico.
In sintesi, sia i lipidi che le proteine possono essere scomposti e i loro scheletri di carbonio possono essere usati per produrre energia attraverso vari percorsi metabolici, tra cui la glicolisi, il ciclo dell'acido citrico e la catena di trasporto di elettroni. Ciò consente ai nostri corpi di utilizzare diverse fonti energetiche per soddisfare le nostre esigenze metaboliche.
