* amido: La fonte di energia primaria per la maggior parte dei semi. È suddiviso in zuccheri durante la germinazione.
* Proteine: Fornire aminoacidi per la costruzione di nuove cellule ed enzimi.
* Lipidi (grassi): Fornire energia e sono particolarmente importanti nei semi con alto contenuto lipidico.
Queste riserve sono generalmente conservate in tessuti specializzati come l'endosperma (in monocot) o cotiledoni (nei dicot).
Ecco come funziona:
1. Assorbimento dell'acqua: Il primo passo nella germinazione è l'acqua che assorbente i semi.
2. Attivazione degli enzimi: L'acqua attiva gli enzimi immagazzinati all'interno del seme, tra cui amilasi (per abbattere l'amido), proteasi (per abbattere le proteine) e lipasi (per abbattere i lipidi).
3. Breakdown delle riserve: Questi enzimi suddividono le riserve alimentari immagazzinate in molecole più semplici che possono essere utilizzate per l'energia.
4. Crescita e sviluppo: L'energia delle riserve scomposte alimenta la crescita della radicola (radice) e del plumule (scatto), permettendo alla piantina di emergere dal seme e iniziare la fotosintesi.
Pertanto, il seme stesso fornisce l'energia iniziale per la germinazione, permettendo alla piantina di stabilirsi e iniziare a usare la luce solare per la propria produzione di energia.
