1. Aumentare la temperatura:
* Energia termica e temperatura: L'energia termica è l'energia cinetica totale delle particelle all'interno di una sostanza. La temperatura è una misura dell'energia cinetica media di quelle particelle.
* Riscaldamento: Mentre aggiungi calore a una sostanza, le particelle assorbono l'energia, facendole muoversi più velocemente. Ciò aumenta l'energia cinetica media, aumentando così la temperatura.
* Capacità termica specifica: La quantità di calore necessaria per aumentare la temperatura di 1 grammo di una sostanza di 1 grado Celsius è chiamata la sua specifica capacità termica. Sostanze diverse hanno diverse capacità di calore specifiche. Ad esempio, l'acqua ha un'alta capacità termica specifica, il che significa che ci vuole molta energia per aumentare la sua temperatura.
2. Cambiando stato:
* Cambiamenti di fase: Quando continui ad aggiungere calore a una sostanza, le particelle alla fine avranno abbastanza energia per superare le forze tenendole insieme. Ciò porta a un cambio di stato, come dal solido al liquido (scioglimento) o dal liquido al gas (ebollizione).
* Calore latente: Durante un cambio di fase, la temperatura rimane costante. L'energia termica aggiunta viene utilizzata per rompere i legami tra le particelle, non per aumentare la loro energia cinetica. Questo calore è chiamato calore latente (calore latente di fusione per fusione o calore latente di vaporizzazione per ebollizione).
* Esempio: Immagina di riscaldare il ghiaccio (acqua solida). Mentre aggiungi calore, la temperatura del ghiaccio aumenta fino a raggiungere 0 gradi Celsius. A questo punto, il ghiaccio inizia a sciogliersi, ma la sua temperatura rimane a 0 gradi. L'energia termica aggiunta viene utilizzata per rompere i legami tra le molecole d'acqua nella struttura del ghiaccio. Una volta che tutto il ghiaccio viene sciolto, la temperatura dell'acqua liquida ricomincerà.
Riepilogo:
* La temperatura aumenta: L'energia termica viene assorbita, aumentando il movimento e la temperatura delle particelle.
* Cambiamenti di fase: L'energia termica viene assorbita per rompere i legami intermolecolari, cambiando lo stato della materia mantenendo costante la temperatura.
Nota importante: Il contrario si verifica quando una sostanza si raffredda. L'energia termica viene persa, portando a una diminuzione della temperatura e delle potenziali variazioni di fase nella direzione inversa (ad es. Gas in liquido, da liquido a solido).
