* calorie (kcal) sono l'unità tradizionale di misurazione per l'energia alimentare. Una calorica è la quantità di energia necessaria per aumentare la temperatura di 1 grammo di acqua di 1 grado Celsius.
* joules (j) sono l'unità standard di energia nel sistema internazionale di unità (SI). Un joule è pari a 0,239 calorie.
Mentre entrambe le unità vengono utilizzate, le calorie sono più comunemente utilizzate per l'etichettatura degli alimenti e le informazioni dietetiche .
