* Carboidrati: Fornire 4 calorie per grammo. Sono la fonte di energia primaria del corpo, che si rompono rapidamente in glucosio per un uso immediato.
* Fatti: Fornire 9 calorie per grammo. Sono più densi di energia dei carboidrati e vengono utilizzati per lo stoccaggio di energia a lungo termine.
* Proteine: Fornire 4 calorie per grammo. Sono essenziali per la costruzione e la riparazione dei tessuti, ma possono anche essere utilizzati per l'energia quando necessario.
Ecco perché alcuni alimenti danno più energia di altri:
* Contenuto di grassi: Gli alimenti ricchi di grassi, come avocado, noci e pesci grassi, forniscono più calorie per grammo rispetto a quelli a basso contenuto di grassi. Questo perché il grasso contiene più energia per grammo che carboidrati o proteine.
* Contenuto di carboidrati: Gli alimenti ricchi di carboidrati, come pane, pasta e riso, forniscono una rapida esplosione di energia in quanto sono facilmente suddivisi in glucosio. Tuttavia, questi alimenti sono meno densi di energia degli alimenti grassi.
* Contenuto in fibra: La fibra non è digerita e non fornisce calorie. Gli alimenti ricchi di fibre, come frutta, verdura e cereali integrali, possono farti sentire più pieno, ma contribuire meno al tuo apporto calorico generale.
* Elaborazione: Gli alimenti trasformati spesso contengono zuccheri aggiunti, grassi e altri ingredienti che possono aumentare il contenuto di calorie.
Altri fattori che influenzano il contenuto energetico:
* Metodi di cottura: I cibi fritti aggiungono calorie extra a causa del grasso aggiunto.
* Dimensione porzione: Mangiare una porzione più ampia di qualsiasi alimento porterà ovviamente a più calorie consumate.
In sintesi, la quantità di energia che fornisce un cibo è determinata principalmente dal suo contenuto di macronutriente, in particolare il suo contenuto di grassi e carboidrati. Gli alimenti ricchi di grassi e carboidrati generalmente forniscono più energia di quelli bassi in questi macronutrienti.
