Ecco perché:
* lo zucchero è un composto covalente: È costituito da molecole tenute insieme da forti legami covalenti. Questi legami non consentono facilmente il movimento di elettroni liberi, necessari per la conducibilità elettrica.
* lo zucchero è solido: Nella sua forma solida, le molecole di zucchero sono ben confezionate e non hanno abbastanza elettroni liberi per trasportare una corrente elettrica.
* Lo zucchero si dissolve in acqua: Quando lo zucchero si dissolve in acqua, forma una soluzione, ma questa soluzione non è ancora un buon conduttore. Mentre l'acqua è un buon conduttore, le molecole di zucchero sciolte in essa non alterano in modo significativo la conducibilità.
buoni conduttori di elettricità in genere hanno:
* Elettroni gratuiti: I metalli come il rame e l'argento hanno elettroni liberi che possono muoversi facilmente e trasportare una corrente elettrica.
* legami ionici: I sali in soluzione si dissociano in ioni che possono muoversi liberamente e trasportare cariche elettriche.
in contrasto con lo zucchero, sostanze come:
* Metals: Rame, argento, oro
* Elettroliti: Soluzioni sale, acidi, basi
* Plasma: Gas ionizzato
sono buoni conduttori di elettricità.
