Tuttavia, il cervello può anche utilizzare corpi chetonici Come fonte di energia, specialmente durante i periodi di digiuno prolungato o bassa assunzione di carboidrati. I chetoni sono prodotti nel fegato da acidi grassi e possono fornire una fonte di energia alternativa per il cervello.
Mentre il cervello può usare il grasso direttamente per l'energia, non è efficiente come l'uso di glucosio o chetoni. La capacità del cervello di usare direttamente il grasso è limitata e richiede enzimi specializzati che non sono così prontamente disponibili come quelli necessari per il metabolismo del glucosio e del chetone.
In sintesi:
* Glucosio è la fonte di carburante primaria del cervello.
* corpi chetonici Può anche essere usato come carburante, specialmente durante le diete a digiuno o a basso contenuto di carboidrati.
* Fat non è la fonte di carburante preferita del cervello ma può essere utilizzata in quantità limitate.
