Il nutriente che produce la più alta quantità di energia per grammo quando metabolizzato è grasso .

Ecco una rottura del contenuto energetico per grammo per i principali macronutrienti:

* Grasso: 9 calorie per grammo

* Carboidrati: 4 calorie per grammo

* Proteina: 4 calorie per grammo

Pertanto, il grasso fornisce più del doppio dell'energia per grammo rispetto ai carboidrati e alle proteine. Questo è il motivo per cui il grasso è una molecola di accumulo di energia efficiente nel corpo.