Aggiunta di energia:
* fusione: Se aggiungi abbastanza energia (calore), il ghiaccio inizierà a sciogliersi. Questo perché l'energia aggiunta aumenta l'energia cinetica delle molecole d'acqua nel ghiaccio, rompendo i legami tenendole in una struttura solida. La temperatura della miscela rimarrà a 0 ° C (32 ° F) fino a quando tutto il ghiaccio si scioglie.
* Riscaldamento: Una volta che il ghiaccio si scioglie, l'aggiunta di più energia aumenterà la temperatura dell'acqua. Le molecole si muovono più velocemente e l'acqua diventa più calda.
* bollendo: Se continui ad aggiungere abbastanza calore, l'acqua alla fine raggiungerà il suo punto di ebollizione (100 ° C o 212 ° F). Le molecole avranno abbastanza energia per sfuggire alla fase liquida e diventare vapore (vapore acqueo). La temperatura rimarrà costante durante il processo di ebollizione.
Rimozione dell'energia:
* raffreddamento: Mentre rimuovi l'energia (calore), l'acqua si raffredderà. Le molecole rallentano e la temperatura diminuisce.
* Freezing: Se continui a rimuovere l'energia, l'acqua alla fine raggiungerà il suo punto di congelamento (0 ° C o 32 ° F). Le molecole d'acqua rallenteranno abbastanza da formare una struttura solida e l'acqua si congelerà nel ghiaccio. La temperatura rimarrà costante durante il processo di congelamento.
Punti chiave:
* Cambiamenti di fase: L'aggiunta o la rimozione di energia può causare cambiamenti nello stato della materia (solido, liquido, gas). Questi cambiamenti sono chiamati cambiamenti di fase.
* Temperatura: Durante un cambio di fase, la temperatura rimane costante. Questo perché l'energia aggiunta o rimossa viene utilizzata per rompere o formare legami tra molecole, non per aumentare la loro energia cinetica.
Esempio:
Immagina di avere un bicchiere di acqua ghiacciata a 0 ° C. Se aggiungi calore al vetro, il ghiaccio si scioglierà, ma la temperatura rimarrà a 0 ° C fino a quando tutto il ghiaccio non si scioglie. Quindi, la temperatura dell'acqua inizierà a salire.
