1. Vuoto: La caratteristica più significativa è il vuoto tra le pareti interne ed esterne. Questo vuoto crea un isolante quasi perfetto in quanto non vi sono quasi molecole d'aria per condurre il calore.
* Conduzione: Il trasferimento di calore per conduzione richiede un contatto diretto tra le molecole. Poiché non c'è quasi aria nel vuoto, la conduzione viene drasticamente ridotta.
* Convezione: La convezione comporta il trasferimento di calore attraverso il movimento di fluidi (liquidi o gas). Il vuoto elimina il mezzo del fluido per la convezione, riducendo ulteriormente il trasferimento di calore.
2. Superfici riflettenti: Le pareti interne ed esterne del pallone sono spesso rivestite con un materiale altamente riflettente, in genere argento. Questo rivestimento riflette l'energia radiante, minimizzando il trasferimento di calore attraverso le radiazioni.
* Radiazione: Il trasferimento di calore attraverso le radiazioni si verifica tramite onde elettromagnetiche. Le superfici riflettenti deviano queste onde, impedendo loro di entrare o sfuggire al pallone.
3. Stopper: Il tappo aiuta a ridurre al minimo la perdita di calore attraverso la conduzione e la convezione riducendo l'apertura tra l'interno del pallone e l'ambiente esterno.
In sintesi:
* Il vuoto riduce al minimo la conduzione e la convezione.
* Le superfici riflettenti minimizzano le radiazioni.
* Il tappo riduce la perdita di calore attraverso l'apertura.
Combinando queste caratteristiche, un pallone sottovuoto riduce efficacemente il trasferimento di calore, mantenendo le bevande calde e fredde di bevande fredde per un lungo periodo.
