L'unità di calore è il calorie (cal) , sebbene l'unità più comune utilizzata per misurare il contenuto energetico del cibo sia il kilocalorie (Kcal) , spesso chiamato calorie con una "C" capitale.

Ecco perché:

* calorie (cal): Questa è la quantità di calore necessaria per aumentare la temperatura di 1 grammo di acqua di 1 grado Celsius. È un'unità molto piccola, quindi è raramente utilizzato per le misurazioni degli alimenti.

* Kilocalorie (Kcal): Si tratta di 1000 calorie (cal). È un'unità più pratica per misurare il contenuto energetico del cibo perché i valori sarebbero molto grandi se espressi in sole calorie.

Quindi, quando vedi un'etichetta alimentare che indica "200 calorie", in realtà si riferisce a 200 chilocalorie (Kcal).