Ecco perché:
* Conduzione: Questo è il trasferimento di calore tramite contatto diretto. Quando si riscuote il fondo di una padella, l'energia termica viene trasferita dal piano cottura alle molecole di metallo della padella. Queste molecole vibrano più velocemente e questa vibrazione viene passata alle molecole vicine, trasferendo l'energia termica in tutto il PAN.
Rompi perché le altre opzioni non sono il modo principale in cui il calore viaggia in questo scenario:
* Convezione: Ciò comporta il trasferimento di calore attraverso il movimento di fluidi (liquidi o gas). Mentre la convezione gioca un ruolo nella cucina (come l'acqua bollente), non è il modo principale che il calore viaggia dal piano cottura alla padella stessa.
* Radiazione: Ciò comporta il trasferimento di calore attraverso le onde elettromagnetiche. Mentre le radiazioni svolgono un ruolo minore (potresti sentire un po 'di radiazione del calore dalla stufa), in questo caso non è la forma dominante di trasferimento di calore.
In sintesi, la conduzione è il modo principale in cui il calore viaggia dal piano cottura alla parte inferiore di una padella.
