Ecco perché:

* Breaking Bonds: Le molecole di acqua liquida sono tenute insieme da legami idrogeno relativamente deboli. Affinché l'acqua evapora, questi legami devono essere rotti. Rompere questi legami richiede energia.

* aumento del movimento: Le molecole di gas si muovono molto più velocemente e sono più distanti delle molecole liquide. Questo aumento del movimento richiede anche energia.

L'energia necessaria per l'evaporazione è spesso fornita dal calore dall'ambiente circostante. Ecco perché una pozza d'acqua si asciuga in una giornata di sole o perché ti senti più fresco dopo essere uscito da una piscina.