* alta densità di energia: Le molecole di grasso (trigliceridi) contengono una grande quantità di energia chimica per unità di massa. Questo li rende incredibilmente efficienti per la conservazione dell'energia.
* Isolamento: Il grasso fornisce anche isolamento, proteggendo gli organi vitali e aiutando a regolare la temperatura corporea.
* Protezione: Il grasso funge da cuscino, proteggendo gli organi da impatto e lesioni.
Mentre altre molecole come il glicogeno (immagazzinate nel fegato e nei muscoli) detengono energia, le cellule adipose sono specializzate per l'accumulo di energia a lungo termine e contengono una quantità significativamente maggiore di energia rispetto ad altre fonti.
