Ecco perché:

* Elettroni gratuiti: I metalli hanno una struttura unica in cui gli elettroni sono vagamente legati ai loro atomi e possono muoversi liberamente per tutto il materiale.

* Trasferimento di energia: Quando il calore viene applicato a un metallo, questi elettroni liberi assorbono l'energia e la trasferiscono rapidamente agli atomi vicini, facendo riscaldare rapidamente il metallo.

* Conduzione efficiente: Questo rapido trasferimento di energia rende metalli eccellenti conduttori di calore, consentendo loro di distribuire il calore uniformemente e rapidamente.

Questo è il motivo per cui vasi e padelle sono realizzati in metallo, poiché trasferiscono in modo efficiente il calore dalla stufa al cibo.