Ecco perché:
* alta densità di energia: I trigliceridi contengono un'alta percentuale di legami di carbonio-idrogeno, che immagazzinano una grande quantità di energia. Forniscono più del doppio dell'energia per grammo rispetto ai carboidrati o alle proteine.
* Storage efficiente: I trigliceridi sono conservati in una forma quasi anidra (priva di acqua), il che significa che non aggiungono molto peso all'organismo a causa del contenuto di acqua.
* Isolamento: Gli strati di grasso forniscono anche isolamento contro temperature fredde.
Mentre altri lipidi come fosfolipidi e steroidi hanno importanti funzioni nel corpo, i trigliceridi sono la forma di accumulo di energia primaria.
