* globuli rossi Manca i mitocondri, gli organelli responsabili della respirazione cellulare nella maggior parte delle cellule. Pertanto, non possono utilizzare altre fonti energetiche come grassi o proteine. Si basano esclusivamente sulla glicolisi, un processo che abbatte il glucosio per produrre una piccola quantità di ATP (adenosina trifosfato), la valuta energetica primaria della cellula.
* Il cervello Ha una domanda elevata di energia e utilizza principalmente il glucosio come fonte di carburante. Può anche utilizzare corpi chetonici durante il digiuno o la fame prolungati, ma il glucosio è il suo carburante preferito.
Mentre altri tessuti possono utilizzare diverse fonti di energia, i globuli rossi e il cervello dipendono principalmente dal glucosio per le loro esigenze energetiche.
