* Carboidrati: Queste sono la principale fonte di energia per il corpo. Sono suddivisi in glucosio, che viene quindi utilizzato nella respirazione cellulare per produrre ATP (adenosina trifosfato), la principale valuta energetica delle cellule. Esempi includono amidi (che si trovano in patate, riso, pane), zuccheri (trovati in frutta, miele, latte) e fibre (trovate in verdure, frutta, cereali integrali).
* Lipidi (grassi): Queste sono una fonte di energia più concentrata rispetto ai carboidrati. Sono suddivisi in acidi grassi e glicerolo, che vengono quindi utilizzati nella respirazione cellulare. I grassi sono anche essenziali per la costruzione di membrane cellulari, producendo ormoni e fornendo isolamento. Esempi includono oli (olio d'oliva, olio vegetale), burro e grasso animale.
* Proteine: Mentre le proteine vengono utilizzate principalmente per la costruzione e la riparazione dei tessuti, possono anche essere scomposte e utilizzate per la produzione di energia. Sono suddivisi in aminoacidi, alcuni dei quali possono essere convertiti in glucosio per la respirazione cellulare. Esempi includono carne, pesce, uova, fagioli, noci e semi.
Come viene resa disponibile l'energia biochimica:
Il processo di rompere le molecole alimentari per rilasciare la loro energia immagazzinata è chiamato respirazione cellulare . Ciò si verifica nei mitocondri delle cellule e comporta una serie di reazioni chimiche che convertono il glucosio e altre molecole di carburante in ATP. L'ATP alimenta quindi vari processi cellulari, come la contrazione muscolare, la trasmissione dell'impulso nervoso e la sintesi proteica.
In breve, queste molecole alimentari contengono legami chimici che immagazzinano energia potenziale. Quando questi legami vengono scomposti durante la respirazione cellulare, questa energia viene rilasciata e resa disponibile al corpo sotto forma di ATP.
