Ecco perché:
* Bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) è una base.
* Aceto (acido acetico) è un acido.
Quando li combini, si verifica una reazione acido-base avviene, producendo:
* Gas di anidride carbonica (che vedi come bolle)
* Acqua
* Acetato di sodio (un sale)
Questa reazione rilascia calore nell'ambiente circostante, motivo per cui fa caldo. Ciò significa che la reazione è esotermica .
In termini semplici, i legami chimici nei reagenti (bicarbonato di sodio e aceto) sono più forti dei legami nei prodotti (anidride carbonica, acqua e acetato di sodio). Questa energia in eccesso viene rilasciata sotto forma di calore.
Quindi, mentre la reazione stessa consuma una certa energia per rompere i legami nei reagenti, il processo complessivo rilascia più energia, rendendola una reazione esotermica.
