Ecco perché:

* Trasferimento di batteri immediatamente: I batteri e altri germi si trasferiscono al cibo nel momento in cui tocca una superficie. Non importa se è per 5 secondi o 5 minuti.

* Contaminazione superficiale: La superficie su cui cade il cibo è probabilmente coperta da batteri, anche se sembra pulito.

* Tipo di batteri: Alcuni batteri sono innocui, ma altri possono causare intossicazione alimentare. Non puoi dire che tipo di batteri sia su una superficie solo guardandolo.

* tolleranza al rischio personale: Alcune persone sono più sensibili alle malattie di origine alimentare rispetto ad altre. Anche se non ti sei mai ammalato dal cibo lasciato cadere, non significa che sia sicuro.

Linea di fondo: È meglio sbagliare sul lato della cautela e buttare via il cibo che è caduto sul pavimento.

Invece della regola di 5 secondi, considera questi suggerimenti:

* Lava le mani frequentemente: Questo è il modo più importante per prevenire le malattie di origine alimentare.

* Superfici pulite regolarmente: Pulisci contatori, pavimenti e utensili con disinfettante.

* Conservare il cibo correttamente: Mantieni i cibi deperibili in frigorifero e cuoci le carni alla temperatura corretta.

* Sii consapevole della contaminazione incrociata: Non usare gli stessi utensili per carne cruda e cibo cotto.

Ricorda, la sicurezza alimentare è essenziale per prevenire la malattia. Non fare affidamento sulla regola di 5 secondi!