Li vedi spuntare nel tuo giardino dopo la pioggia o crescere sugli alberi come spugne giganti - i funghi compaiono ovunque. Con la primavera che porta in abbondanza queste bellezze, identificare funghi commestibili da quelli velenosi può significare la differenza tra la vita e la morte. Apprezzati per il loro sapore, i funghi spugnola fanno una deliziosa scoperta per i cacciatori di funghi. Tuttavia, la loro controparte velenosa, la falsa spugnola, può essere facilmente scambiata per il cibo.

Funghi

I funghi crescono in molti diversi tipi di habitat dal tuo prato al bosco. Questi funghi svolgono un ruolo importante in natura: molti incoraggiano una buona crescita degli alberi e altri agiscono come organismi di decomposizione. I funghi fanno anche un delizioso pasto, ma assicuratevi di cuocere a fondo tutti i funghi prima di consumarli.

Spugnole

Questi funghi molto ricercati offrono un'industria redditizia per i raccoglitori di funghi. Morel funghi (Morchella sp.) Frutta da due a sei settimane e prezzo da $ 5 a $ 50 per libbra. Tuttavia, iniziano a perdere la loro umidità entro 24 ore. Pertanto, i funghi spugnole vengono spesso essiccati e quindi conservati. Questi funghi altamente commestibili hanno una controparte velenosa, false spugnole, che possono dimostrarsi mortali sul consumo se non identificati correttamente prima del raccolto.

Funghi Falso Morel

I funghi del genere Gyromitra rientrano nella categoria di false spugnole, che appaiono attraverso la primavera allo stesso tempo dei funghi spugnole. Le specie Gyromitra sono disponibili in diverse forme, dimensioni e colori, inclusi gambi solidi, lobi, increspature e motivi simili a quelli del cervello sui cappucci. Molti giromitras hanno anche tappi con una tonalità rossastra. Alcune false spugnole assomigliano molto a delle spugnole regolari.

Effetti velenosi

A differenza dei funghi spugnole, le false spugnole sono velenose e mangiarle può causare malattie o persino la morte. False spugnole contengono la tossina gytomitrin che, quando ingerita, produce monometilidrazina (MMH), la principale sostanza chimica nel combustibile per razzi, secondo l'Università dell'Alaska. Inoltre, le false spugnole possiedono sostanze cancerogene, che comportano rischi per la salute a lungo termine.

Sintomi di False Morel

Se si ingerisce accidentalmente un falso fungo spugnoso, i sintomi compaiono tra due e 24 ore dopo mangiare il fungo. I sintomi includono mal di testa, diarrea, mancanza di coordinazione muscolare e dolore addominale. Se si verifica una reazione grave, i sintomi includono febbre alta, convulsioni, coma e morte, secondo l'Università dell'Alaska.

Distinguere False Morels

Quando si cacciano i funghi, tenendo un campo di identificazione la guida aiuta a garantire che il fungo che hai appena raccolto sia effettivamente quello che pensi che sia. Il modo migliore per distinguere tra funghi spugnole e funghi spugnole false, secondo l'Esperto dei funghi, arriva quando li dividi aperti. I funghi Morel hanno un centro cavo, mentre i falsi spugnole non lo fanno.