La caccia ai funghi è un hobby popolare e gratificante in molti posti in tutto il paese. Molte persone amano imparare a identificare, raccogliere e cucinare i funghi, specialmente in Colorado. Il clima dello stato lo rende un eccellente e abbondante terreno di caccia ai funghi. Perché i funghi possono essere velenosi e difficili da identificare, è una buona idea conoscere un po 'dei funghi del Colorado prima di andare in cerca di fame.

Quando cacciare

La stagione della caccia ai funghi in Colorado inizia nel Aprile e dura fino a settembre. (Riferimenti 2) Molte specie emergono in tempi diversi e dipendono dalle condizioni meteorologiche, ma il picco dell'attività dei funghi è solitamente in agosto. Prestare attenzione al tempo; funghi come condizioni umide, quindi dopo una calda e abbondante pioggia è un ottimo momento per cacciare. (Riferimenti 1)

Dove cercare

La maggior parte dei funghi del Colorado cresce in associazione con gli alberi, quindi cerca nelle foreste di conifere o di latifoglie. La Colorado Mycological Society (CMS) raccomanda di risalire un pendio fino a quando non si trovano i funghi perché è più difficile individuarli scendendo da un pendio. In primavera, controlla i funghi attorno ai bordi degli scioglimenti sciolti. (Riferimenti 2) La Colorado Mycological Society conserva un vasto elenco di campeggi e altre aree boschive in cui i funghi sono comuni (vedi Risorse).

Funghi commestibili comuni del Colorado

Funghi commestibili comuni del Colorado includono spugnole , finferli e palloncini. Le morelle si trovano nei fondali fluviali sotto alberi frondosi come l'olmo. Cerca i finferli nelle zone umide e scure. Anch'essi dipendono dagli alberi, quindi cerca in pesanti supporti di legno. I funghi a palloncino si possono trovare nei campi aperti e sui tronchi delle foreste; crescono alla maggior parte delle altitudini in Colorado. (Riferimenti 3)

Sicurezza

Poiché alcuni funghi sono velenosi, è estremamente importante identificare tutti i funghi prima di mangiarli. Una guida sul campo di alta qualità è utile per questo. Anche se un fungo è stato identificato come commestibile, è una buona idea mangiarlo solo con moderazione all'inizio e solo dopo la cottura. Alcune persone hanno reazioni allergiche ad alcuni tipi di funghi, quindi fai attenzione quando mangi una specie per la prima volta. I funghi possono avere una reazione tossica se combinati con l'alcol, quindi non bere mentre si mangiano i funghi. (Riferimenti 2)

Vendita e conservazione dei funghi

Molte persone scelgono di fare soldi vendendo i loro funghi selvatici ai ristoranti e agli alberghi locali. Alcune delle specie più rare possono ottenere $ 75 per libbra. (Riferimenti 3) I funghi possono anche essere conservati per l'uso tutto l'anno. Il congelamento è un modo semplice per immagazzinare grandi quantità; puoi anche saltare i funghi in olio o burro prima di congelarli. I funghi possono anche essere sbollentati o cotti a vapore prima del congelamento. (Riferimenti 4)