Il notevole aumento della produzione di alimenti biologici rappresenta un argomento interessante per i ricercatori studenti. Secondo un rapporto del 2012 del National Organic Program del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti, la produzione di alimenti biologici è aumentata del 240% tra il 2002 e il 2011. Con numeri del genere, gli appassionati di salute non sono gli unici a prendere atto. L'industria alimentare biologica sta creando tendenze culturali ed economiche che hanno stimolato gli analisti di mercato a raccogliere dati per studiare i dettagli di questo fenomeno. Queste statistiche forniscono ampi dati per i documenti di ricerca.
Definisci alimenti biologici
Ci sono molti dibattiti su quali tipi di alimenti sono considerati biologici. I consumatori diventano frustrati quando i fornitori di alimenti sfruttano il termine "biologico" per scopi di marketing. Per proteggere l'agricoltore biologico e il consumatore da pratiche di marketing non etiche, l'USDA ha stabilito requisiti che devono essere soddisfatti affinché un alimento possa recare il suo "sigillo organico". Definire questi requisiti e spiegare quali pratiche utilizzano gli agricoltori per assicurarsi che siano soddisfatti. Ad esempio, gli agricoltori devono "sostenere la salute e il benessere degli animali". La Organic Trade Association spiega le pratiche che sostengono questo obiettivo, come gli animali alimentati con mangimi biologici e le mucche che pascolano su "erba ricca e nutriente" per almeno un terzo delle loro vite.
Scopri perché le persone acquistano alimenti biologici
Se chiedi a una manciata di consumatori perché acquistano alimenti biologici, le loro risposte potrebbero essere ben diverse. Il modo in cui le persone interpretano il significato di "organico" varia notevolmente, così come le ragioni per cui i consumatori acquistano alimenti biologici. Cosa determina se una persona vuole o non vuole comprare cibo biologico? Esplora le motivazioni, le percezioni e gli atteggiamenti degli acquirenti di alimenti biologici. I fattori potrebbero includere tendenze di marketing che influenzano i consumatori o l'accesso alle informazioni fornite da gruppi di interesse speciali o fornitori di assistenza sanitaria. Discutere degli effetti che i dati demografici hanno sugli acquisti di alimenti biologici. Ad esempio, le persone di una certa età acquistano alimenti biologici più frequentemente di altri? I consumatori che hanno studiato collettivamente, i colletti bianchi tendono ad acquistare cibo biologico più delle loro controparti colletti blu? Gli abitanti delle città acquistano più alimenti biologici di quelli che vivono nelle zone rurali?
Esaminare i benefici per la salute dei cibi biologici
Il cibo biologico è più salutare di quello non biologico? Un documento di ricerca può esplorare la realtà di questa affermazione. Includere dati che supportano o contestano l'affermazione che il cibo biologico è migliore per la salute del consumatore perché ha un valore nutrizionale più alto e un minor numero di sostanze chimiche tossiche. Citiamo studi che concludono che gli alimenti biologici forniscono livelli più elevati di nutrienti come la vitamina C, ferro, magnesio e fosforo, oltre a fornire un livello più alto di attività antiossidante rispetto ai loro omologhi non biologici. Segnala come questi fattori andranno a beneficio della salute pubblica collegandoli a una riduzione degli effetti sulla salute.
Esplora gli effetti economici dell'alimento biologico
Un rapporto pubblicato dalla Organic Trade Association dice agricoltura biologica fa bene all'economia. Esplora i vari posti di lavoro creati dall'industria agricola biologica. La produzione e la distribuzione di alimenti biologici richiede più lavoro agricolo rispetto ai metodi di coltivazione convenzionali. Crea inoltre la necessità di piccoli mercati locali e, successivamente, i dipendenti a lavorare in essi. L'agricoltura biologica ha anche creato la necessità per un'industria di essere responsabile della certificazione di alimenti biologici. Definire questi nuovi posti di lavoro e mercati e riferire sui loro effetti sull'economia.
