È ufficiale - siamo nella famiglia d'estate. E anche se non è abbastanza tempo per iniziare a studiare per il nuovo anno, non c'è motivo per cui non si possa introdurre un po 'di scienza in queste ultime settimane. Questi tre "esperimenti" sono perfetto per l'estate dato che sono facili da fare - e uno di loro può rendere più divertente il tuo barbecue estivo. Bastano pochi secondi mettere un cucchiaino di zucchero nel tuo cortile aiuta l'ambiente. Come? Perché lo zucchero è un alimento prezioso per le api e altre specie impollinatrici, secondo l'emittente inglese e straordinario documentario della natura David Attenborough. Una soluzione semplice composta da due cucchiai di zucchero bianco e un cucchiaio d'acqua aiuta a nutrire le api deboli e stanche - e potrebbe aiutare a compensare se il tuo giardino sembra un po 'bruciato dal sole. Aiutare a salvare le api isn è solo la cosa umana da fare Aiuta anche a preservare gli ecosistemi locali, promuove l'aria pulita aiutando le piante e sostiene le colture (come mele e mandorle) che si affidano alle api per l'impollinazione. Presto, il tuo rituale mattutino potrebbe richiedere un po 'di caffeina per prepararti alle prime mattine della giornata scolastica. Allora perché non perfezionare il tuo caffè aggiungendo un pizzico di sale - un trucco che renderà il tuo caffè meno amaro? L'hack funziona cambiando il modo in cui le tue papille gustative rispondono al caffè. La tua lingua contiene naturalmente cinque tipi di papille gustative: dolce, salato, amaro, acido e umami. Ogni tipo di papilla gustativa risponde a determinati composti presenti negli alimenti che il tuo cervello "traduce" in un gusto. Ad esempio, le papille gustative acide rivelano ioni H +, un componente degli acidi, in modo che i cibi molto acidi, come i limoni, abbiano un sapore aspro. Le papille gustative salate rilevano Na + ioni, un componente di, hai indovinato, sale. Quando un alimento attiva più di un tipo di papilla gustativa, il tuo cervello traduce il mix di segnali dalle tue papille gustative in un gusto generale - quindi le arance, grazie al loro alto contenuto di zucchero, hanno un sapore dolce nonostante siano quasi acide come i limoni. Il caffè è naturalmente amaro, ma l'aggiunta di sale attiva più gusti gustosi, lasciandovi un altro sapore morbido e arrotondato. Usa solo un pizzico - la tua bevanda non dovrebbe avere un sapore salato, semplicemente più liscia. Non ti piace semplicemente fare a pezzi quando stai tagliando le cipolle? Sì, non lo pensavamo. Attacca la cipolla in frigo per qualche minuto prima di affettare, però, e potresti non doverlo fare. Questo perché il composto nelle cipolle che causa lacrime, syn-propanethial-S-oxide, è più volatile quando È caldo. Di solito, le cipolle sminuzzano nell'aria l'ossido di S-propanethial syn - e quando reagisce con l'acqua sugli occhi, forma degli acidi sulfenici che scatenano irritazioni e lacrimazione. Le cipolle fritte, però, donano rilasciare nell'aria l'ossido di S-propanethial tanto che dovrebbe ridurre il tuo disagio. Tagliare le cipolle in una zona ben ventilata aiuta anche l'esperto di chimica e cipriota Eric Block a NPR. Quindi prenditi qualche minuto in più quando fai i preparativi per il barbecue di fine estate. I tuoi occhi ti ringrazieranno!
Metti una cucchiaiata di zucchero nel tuo giardino per aiutare le api
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Versare sale nel tuo caffè per renderlo meno amaro
Refrigerare le cipolle per non più lacrime
