Negli Stati Uniti settentrionali e in Canada, l'allevamento ittico è spesso limitato da una breve stagione di crescita. La maggior parte delle specie di pesci cresce lentamente nelle fresche temperature di primavera e autunno. Alcuni imprenditori guardano alla piscicoltura come possibile forma di acquacoltura, perché le trote crescono meglio in un intervallo di temperatura da 50 a 70 gradi Fahrenheit.
Informazioni su Trota
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Le trote sono pesci carnivori. Richiedono una dieta ricca di proteine e crescono meglio in acqua fresca e altamente ossigenata. Possono crescere dalle dimensioni delle dita a una dimensione negoziabile in 6-8 mesi. Le dimensioni negoziabili sono comprese tra 1/2 e 2/3 di una libbra.
Acqua
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L'allevamento ittico di trote richiede acqua a flusso continuo. La trota può sopravvivere in acque fredde fino a 32 gradi Fahrenheit e calde fino a 77 gradi Fahrenheit. Sono altamente sensibili alle malattie, quindi devono avere acqua molto pulita. Le trote preferiscono livelli di ossigeno disciolto di 7 parti per milione (ppm) o superiori, ma possono sopravvivere con un minimo di 5 ppm.
Serbatoi
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Il il serbatoio più comunemente usato per l'allevamento di pesci trota è una pista di cemento. Una pista tipica è profonda circa 3 piedi, larga da 5 a 20 piedi e lunga da 40 a 100 piedi. Queste dimensioni possono variare ampiamente, a seconda delle dimensioni e della forma dell'area che l'agricoltore ha a disposizione. L'acqua viene pompata in un'estremità della pista, scorre lungo la pista e viene rimossa dall'estremità di uscita per gravità o una pompa.
Aerazione
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Le trote muoiono rapidamente quando i livelli di ossigeno disciolto diminuiscono al di sotto di 6 ppm. L'acqua che entra in una pista deve essere fresca, altamente ossigenata, acqua riciclata dall'estremità di uscita della pista o una combinazione delle due. Se l'acqua viene riciclata attraverso il sistema, deve essere aerata prima di essere reimmessa. È possibile utilizzare vari sistemi per aerare l'acqua, tra cui ruote a pale, agitazione, compresse di ossigeno e iniezione di ossigeno puro.
Purificazione
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Il riciclaggio dell'acqua all'interno della pista ha il potenziale per diffondere rapidamente malattie e batteri che possono uccidere un'intera coltura. I rifiuti solidi vengono rimossi dall'acqua facendoli passare attraverso un sistema di filtraggio prima di reintrodurli sulla pista. L'acqua deve anche essere pulita da nitriti e ammoniaca facendola passare attraverso letti che contengono batteri che degradano i composti nocivi.
Alimentazione
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Le trote di allevamento vengono alimentate con pellet mangime commerciale ricco di proteine e grassi. Gli alimentatori meccanici sono preferiti perché il pesce dovrebbe essere alimentato in piccole quantità più volte al giorno piuttosto che in grandi quantità una o due volte al giorno. Molteplici alimentazioni multiple incoraggiano la conversione dell'alimentazione in massa corporea e comportano meno rifiuti rispetto alle grandi poppate.
Raccolta
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La maggior parte degli allevamenti ittici di trote sono stagionali e tutti i pesci vengono retinati ed elaborato alla fine della stagione di crescita. La maggior parte degli allevatori di pesci trota preferisce contrattare con un singolo trasformatore o grossista che acquisterà l'intero raccolto. Le normative statali e locali relative all'elaborazione variano ampiamente a seconda della quantità di elaborazione, se presente, eseguita in loco. Alcune aziende hanno anche aree ricreative per la pesca alla trota.
