I broccoli, un membro biennale della famiglia delle crocifere verdure, insieme al cavolo e ai cavoletti di Bruxelles, si affidano alla riproduzione sessuale proprio come fanno altri frutti e verdure.
Parti di un fiore di broccoli

Se osservi attentamente i broccoli pronti per essere raccolti, vedrai una testa ben confezionata con una superficie ruvida, grumosa e steli compatti spessi: l'aspetto familiare dei broccoli che vengono raccolti e venduti nei negozi. La superficie grumosa contiene migliaia di boccioli di fiori immaturi. Quando i fiori di broccoli si aprono, hanno petali, stame, stigma, pistillo, ovulo e polline.
Impollinazione

Il polline contiene gameti maschili (sperma) e l'ovulo contiene gameti femminili (uova). I due devono essere riuniti affinché avvenga l'impollinazione. I broccoli si basano sull'impollinazione per riprodursi proprio come fanno altri frutti e verdure. L'impollinazione avviene quando insetti o uccelli attratti dal profumo e dal colore dei fiori si nutrono di nettare sullo stigma o attorno alla base dell'ovulo. Gli insetti trasferiscono il polline dagli stami allo stigma, dove fertilizza i gameti femminili nell'ovulo.
Gestazione per la raccolta

Man mano che crescono i semi appena fertilizzati all'interno dell'ovulo, l'ovulo si allunga in un baccello dove i semi matureranno dopo diverse settimane. Le piante di broccoli producono dozzine di baccelli, ciascuno con 8-10 semi piccoli, duri, di colore marrone scuro all'interno. I semi sono circa le dimensioni e la forma dei semi di senape marroni e hanno un piacevole sapore pepato.