* La legge di viscosità di Newton: Questa legge afferma che lo stress da taglio (forza necessaria per deformare il fluido) è direttamente proporzionale alla velocità di taglio (quanto velocemente viene deformato il fluido). Questo è vero per molti fluidi comuni come l'acqua e l'aria.
* Fluidi non newtoniani: Questi fluidi non seguono questa semplice relazione lineare. La loro viscosità può cambiare a seconda di fattori come:
* Tasso di taglio: Più velocemente provi a spostare il fluido, più spesso può diventare (come il ketchup) o più sottile può diventare (come la vernice).
* Temperatura: La loro viscosità può cambiare significativamente con la temperatura.
* Tempo: Alcuni fluidi non newtoniani possono cambiare la loro viscosità nel tempo.
Il nome "non newtoniano" evidenzia che il loro comportamento si discosta dal comportamento prevedibile e lineare descritto dalla legge di Newton.
Per capire meglio, pensaci così:
* Fluido newtoniano: Immagina un liquido normale, come l'acqua. Se lo mescoli, resiste con una forza coerente. Più ti muovi più, più è difficile resiste, ma la relazione è sempre lineare.
* Fluido non newtoniano: Pensa a qualcosa come l'amido di mais mescolato con l'acqua. Se lo mescoli delicatamente, è come un liquido. Ma se lo colpisci duramente, diventa solido e resiste alla forza. Questo perché la viscosità della miscela cambia drasticamente con la forza applicata.
Quindi, il nome "non newtoniano" è un modo semplice per classificare i fluidi che non sono conformi al semplice modello di comportamento newtoniano. Espongono proprietà più complesse e interessanti che le rendono affascinanti da studiare e utili per varie applicazioni.
