Ingredienti:
- Patate color ruggine o Yukon dorate, ben pulite (se preferite, usate quelle biologiche)
- Acqua per il risciacquo
- Olio d'oliva o olio di avocado
- Sale e pepe, a piacere
- Opzionale:erbe e spezie (come paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere o scaglie di peperoncino)
Istruzioni:
Passaggio 1:preparare le patate
- Preriscalda il forno a 220°C (425°F) per patatine croccanti o 190°C (375°F) per patatine più morbide.
- Sciacquare le patate sotto l'acqua fredda per rimuovere eventuali residui di sporco o detriti.
- Tagliare le patate a fette sottili e uniformi. Obiettivo per fette spesse circa 1/8 di pollice (3 mm) per patatine extra croccanti.
Passaggio 2:sciacquare le fette di patate
- Dopo aver tagliato le fette di patate, sciacquatele nuovamente sotto l'acqua fredda in uno scolapasta per eliminare l'amido in eccesso. Questo aiuta a evitare che le patatine diventino mollicce o si attacchino tra loro durante la cottura.
Passaggio 3:asciugare le fette di patate
- Usa della carta assorbente per tamponare delicatamente le fette di patate per asciugarle completamente. Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme ed evitare che le patatine si formino a vapore nel forno.
Passaggio 4:condire le fette di patate
- In una grande ciotola, unire le fette di patate con olio d'oliva, sale e pepe. Puoi anche aggiungere le tue erbe e spezie preferite per un sapore extra. Mescolare le fette per assicurarsi che ciascuna sia ben ricoperta.
Passaggio 5:disporre le fette di patate
- Foderare una teglia con carta da forno per evitare che si attacchi.
- Disporre le fette di patate condite sulla teglia in un unico strato. Assicuratevi che le fette non si sovrappongano perché ciò potrebbe causare una cottura non uniforme.
Passaggio 6:cuocere le patatine al forno
- Metti la teglia nel forno preriscaldato.
- Cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando le patatine saranno dorate e croccanti, girandole una volta durante la cottura per ottenere una doratura uniforme.
Passaggio 7:raffreddare e servire
- Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare le patatine per qualche minuto.
- Una volta raffreddate, goditi le tue sane patatine fatte in casa!
Ricorda, anche se questa versione è più sana, è importante comunque gustare le patatine fatte in casa con moderazione. Fai uno spuntino responsabile!
