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  • Tecnologia per rilevare le sostanze chimiche in frutta e verdura

    Credito:Dmitry Lisovsky

    Un dottorato di ricerca ITMO studentessa con i suoi colleghi dalla Russia, Spagna e Singapore hanno sviluppato pellicole di rilevamento flessibili basate su nanoparticelle d'argento che possono essere utilizzate per identificare la presenza di residui di pesticidi sulla superficie dei prodotti agricoli in pochi minuti. I risultati della ricerca sono stati pubblicati in Nanoscala .

    Per creare questi sensori, scienziati di ITMO, l'Istituto Ioffe, L'Università Nazionale di Singapore e l'Università di Rovira i Virgili hanno combinato melamina e una piccola quantità di nitrato d'argento in una capsula di Petri con un piccolo strato di gel di agar. Il nitrato d'argento è ben noto in campo medico come agente antibatterico ed è utilizzato nell'ingegneria fotografica come componente di agenti di sviluppo. Anche se la sostanza contiene argento, è relativamente economico e accessibile.

    La reazione del nitrato d'argento con gli altri componenti porta alla formazione di precipitazioni di cristalli bianchi. Quando la capsula di Petri è esposta alla luce, i cristalli si decompongono, formazione di nanoparticelle d'argento, e la reazione chimica è completa. Il materiale risultante viene asciugato con cura, come in questa fase, è molto facile da danneggiare. L'essiccazione produce film leggeri e flessibili, e l'intero processo dura circa un giorno.

    Il principio di funzionamento del film è semplice. Un pezzo di esso viene applicato su un frutto e bagnato con alcool per raccogliere le molecole di pesticidi sulla superficie del film e viene quindi inserito in uno spettrometro. Il cambiamento nella risposta ottica, la forma e il carattere degli spettri nei grafici, indica se è presente o meno un pesticida sulla superficie del prodotto.

    "Abbiamo confrontato la soglia di rilevamento dei nostri sensori con quella degli strumenti classici:cromatografici, polarografico, voltammetrico, e altri metodi per rilevare i pesticidi. Il nostro metodo è più economico, più veloce e mobile. Cosa c'è di più, esistono già dispositivi portatili e convenienti che possono essere utilizzati per controllare la risposta dei nostri film. Abbiamo in programma di continuare gli esperimenti sull'identificazione di altri tipi di pesticidi a varie concentrazioni, "dice Anastasia Nenashkina, capo del progetto e un dottorato di ricerca. studente presso ITMO University.


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