Il salgemma è una forma di cloruro di sodio macinato grossolanamente. Il cloruro di sodio, o sale, è impiegato in molte industrie, oltre che utilizzato in cucina. Aiuta a fissare i coloranti nei tessuti e viene utilizzato nel processo di produzione di detersivo e sapone, oltre ad essere usato come graniglia sulle strade. Il salgemma ha una struttura cristallina, viene usato come essiccante e può anche essere usato come agente estinguente.
Classificazione minerale e simbolo chimico

Il salgemma è anche conosciuto con il nome minerale di alite. Il salgemma è ciò che è sedimentario, cioè si trova in strati duri sotterranei. Secondo ThinkQuestLibrary.org, non tutto il sale viene estratto dagli oceani o dai laghi salati evaporati. Piuttosto, il sale sedimentario si trova in località degli ex mari. Il simbolo chimico dell'alitite è NaCI, nel senso che contiene una molecola ciascuna di cloro e sodio.
Aspetto

Il salgemma puro è incolore. Tuttavia, se trovato sottoterra, in genere non è completamente puro, quindi può avere tonalità gialle, rosse, grigie o marroni. È trasparente o traslucido e quando si accende una luce su di esso, la sua lucentezza è vitreo, il che significa che appare lucido e vetroso.
Struttura

Il sale roccioso si forma in cristalli con una semplice simmetria cubica. Quando viene rotto, si romperà uniformemente in cubetti e quando si frantumerà, i pezzi avranno dimensioni e forme diverse.
Durezza e peso

I mineralogisti valutano il sale grosso da 2 a 2,5 per durezza. Ciò significa che è abbastanza morbido, la sua superficie può essere graffiata con un'unghia. È classificato da 2,1 a 2,3 per "gravità specifica", il che significa che è leggero.
Essiccante ed estintore

Il salgemma ha proprietà igroscopiche, il che significa che è in grado di indurre o sostenere la secchezza. Questo è il motivo per cui il sale veniva storicamente usato come essiccante nella conservazione degli alimenti. Viene anche comunemente usato come estintore per spegnere incendi di cucina o grassi.