sodio idrogeno carbonato (NaHCO3) o bicarbonato di sodio, è un composto chimico cristallino comunemente noto come bicarbonato di sodio che può essere prodotto industrialmente. Il composto è anche usato per produrre carbonato di sodio. Entrambi hanno una varietà di usi.

Il processo Solvay

Il processo Solvay è un metodo con cui viene utilizzata l'ammoniaca, l'anidride carbonica, l'acqua e la soluzione salina per creare l'idrogeno carbonato di sodio. La procedura è poco costosa perché produce ammoniaca residua e anidride carbonica, che può essere riutilizzata nel processo.

Usi

L'idrogeno carbonato di sodio trova impiego negli estintori, nei dentifrici e nella medicina come antiacido per trattare indigestione e bruciore di stomaco. Può anche assorbire gli odori, che trovano uso quando le persone lasciano scatole aperte di bicarbonato nei loro frigoriferi.

In Baking

Il lievito è composto da sodio idrogenocarbonato nonché acidi deboli e amido per prevenire l'incrostazione. L'idrogeno carbonato di sodio reagisce con l'acido debole, rilasciando l'anidride carbonica che fa aumentare la pastella e l'impasto.

Carbonato di sodio

L'idrogeno carbonato di sodio viene anche usato per creare carbonato di sodio (Na2CO3). Il riscaldamento dell'acido carbonico di sodio produrrà il carbonato di sodio e il biossido di carbonio, che può essere ulteriormente riciclato nel processo Solvay.

Usi del carbonato di sodio

Il carbonato di sodio è una base forte che trova uso in detersivo per bucato per evitare che gli ioni presenti nell'acqua dura possano macchiare i vestiti. Il carbonato di sodio si trova anche in sapone, carta e vetro.