I suoni scoppiettanti e scoppiettanti di un fuoco di legna sono così rassicuranti e accoglienti che sono stati commercializzati in forma di DVD per il godimento da parte degli abitanti degli appartamenti e altri incapaci di avere un vero fuoco. Pochi altri materiali producono questi suoni quando bruciano. Carta, erba e cartone possono bruciare con una fiamma soddisfacente, ma lo fanno più o meno silenziosamente. Le foglie emettono suoni scoppiettanti, tuttavia, per lo stesso motivo per cui fa il legno. I gas che si espandono rapidamente all'interno dei pori del materiale in combustione sono responsabili.

TL; DR (troppo lungo; non letto)

Il suono scoppiettante dei fuochi di legna proviene dall'improvvisa fuga della combustione gas dai pori del legno.
Cosa succede durante la combustione?

La reazione chimica che si verifica quando il legno brucia è una reazione di ossidazione. Il legno è composto da cellulosa, che è un polimero costituito da catene di molecole di glucosio (C _{6H 12O 6). Quando si combina con l'ossigeno presente nell'aria, la reazione esotermica rilascia anidride carbonica e vapore acqueo, nonché energia sotto forma di calore e luce. L'equazione chimica per la combustione del legno è:}

C _{6H 12O 6 + 6O 2 -> 6CO 2 + 6H 2O}

Durante questo processo, il legno non sta bruciando. Il legno è sublimante (cambiando stato da solido a gas) e i gas producono le fiamme. Se la temperatura non è abbastanza elevata da accendere i gas, si dissipano - insieme a particelle di legno incombusti - come fumo.
Snap, Crackle e Pop

Il legno non è solido come sembra. È pieno di cellule microscopiche con pareti di cellulosa, che è la sostanza che sublima durante la combustione. Quando la cellulosa cambia stato e rilascia gas, il gas viene intrappolato nei pori tra le cellule. All'aumentare della temperatura, il gas si espande rapidamente e esercita una pressione sulle pareti cellulari che non si sono ancora sublimate. La combinazione di gas in espansione e indebolimento della cellulosa alla fine rompe le pareti delle cellule e consente al gas di sfuggire in una mini esplosione, che produce i familiari suoni di cracking e scoppietti associati a un incendio di legno.

La struttura di un log tipico non è uniforme. Potrebbe avere un nodo o un vuoto. Quando i gas di combustione si accumulano in uno di questi spazi, possono accumulare una pressione sufficiente a provocare un'esplosione più grande del normale che può scagliare detriti di legno a una distanza dal fuoco. Per questo motivo, è una buona idea proteggere un incendio nel camino con uno schermo a rete metallica e mantenere una distanza di sicurezza da falò e falò.