Da più di un decennio, la richiesta di carne biologica è aumentata. Più persone sono interessate a mangiare cibo più sano e sono disposti a pagare di più per questo. Per ricevere la certificazione biologica USDA, gli allevatori di bestiame devono seguire una serie rigorosa di linee guida che eliminano sostanze chimiche sintetiche, ormoni e antibiotici nei mangimi e nella cura del bestiame. Questi regolamenti garantiscono che la carne bovina sia priva di sostanze chimiche e che i consumatori non paghino prezzi premium per le carni bovine che non soddisfano le linee guida.

Alimenti per animali

Molti consumatori sono disposti a pagare prezzi più alti per rendere la carne senza sostanze chimiche parte di una dieta sana. Mantenere residui chimici e ormoni della crescita dai bovini li tiene fuori dagli umani. Ecco perché le linee guida FDA richiedono che i bovini da carne biologici certificati pascolano sui pascoli che sono stati privi di sostanze chimiche per almeno 36 mesi e perché le colture supplementari utilizzate come mangime per il bestiame devono essere certificate biologiche.

Animal Care

Alcuni allevatori - e consumatori - credono che eliminare lo stress per i bovini porti ad animali più sani e carne più saporita. I bovini allevati per la produzione di carni bovine biologiche devono avere pascoli per il pascolo; questo assicura che siano trattati umanamente e dato spazio per muoversi.

L'USDA richiede una registrazione scrupolosa per assicurare ai consumatori che i prodotti con etichette di "carne bovina biologica" sono privi di sostanze chimiche e di malattie. I ranch devono mantenere un registro individuale di ogni animale allevato come manzo biologico. Questo documento identifica i genitori dell'animale, la sua data di nascita, i principali eventi della sua vita come lo svezzamento e le vaccinazioni e qualsiasi medicinale ricevuto. Questi documenti aiutano gli allevatori a reagire rapidamente se una malattia entra nella mandria.

Condizioni di vita

I contadini che sperano di certificare la loro carne come biologica devono allevare il bestiame in modo umano ed etico. I bovini devono essere alloggiati in recinti che permettano loro di muoversi liberamente e di avere accesso all'aria aperta quando il tempo lo permette. Secondo il servizio di educazione organica e sostenibile del Midwest, le lettiere utilizzate per i bovini devono essere certificate biologiche se esiste la possibilità che gli animali lo mangino. La segatura trattata con qualsiasi tipo di sostanza chimica non è un materiale di lettiera accettabile. Il legno trattato di qualsiasi tipo, incluso il materiale scherma, è bandito dalle aree in cui questi bovini mangiano. Questo requisito garantisce che gli animali non mangiano sostanze chimiche di cui gli allevatori non sono a conoscenza.

Prodotti chimici approvati

Alcune sostanze sintetiche e naturali come l'aspirina e lo iodio sono approvate per la cura dei bovini da carne biologici. Il National Organic Program, gestito dall'USDA, tiene un elenco aggiornato di tutte le sostanze accettate. Queste sostanze sono sicure per l'uso umano e sono state approvate per assicurarsi che gli animali non soffrano per ottenere una certificazione biologica.

È illegale trattenere i farmaci da un animale se questo farmaco è necessario per mantenere vivo l'animale. Quando i bovini da carne biologici sono malati e necessitano di farmaci, devono essere trattati in modo appropriato e successivamente venduti come manzo non biologico