La funzione finale del polline è quella di fornire gameti maschili (sperma) dallo stame di una pianta a un ovulo per la fecondazione di un uovo, che poi si sviluppa in un seme.
Origini

Il polline è uno sviluppo evolutivo che si trova in piante altamente derivate, angiosperme e gimnosperme, che protegge i gameti e consente la fertilizzazione senza acqua e offre alle piante produttrici di polline la possibilità di disperdere i loro gameti più lontano e in ambienti più diversi rispetto a piante senza semi più primitive.
Piante senza semi

Le piante vascolari senza semi e i briofite mancano di polline e rilasciano invece sperma flagellato che richiede almeno un film d'acqua attraverso il quale nuotare fino all'uovo.
Dispersal

Il vento o un animale impollinatore può diffondere il polline e la morfologia del polline mostra quale di questi vettori preferisce una specie vegetale. Il polline più piccolo e più liscio di solito viene disperso dal vento, mentre le varietà più grandi e spinose si sono evolute per attaccarsi agli impollinatori.
Anatomia

Ogni granello di polline ha un guscio rivestito di sporopollenina che contiene cellule vegetative non riproduttive, gameti maschili e una cellula che forma un tubo pollinico al contatto con l'ovulo.
Allergie

Le reazioni allergiche ai granelli di polline nell'aria sono comuni tra gli esseri umani. Sono spesso indicati come febbre da fieno.