I ricercatori Hanie Yousefi e Thid Didar esaminano un cerotto trasparente che può essere utilizzato negli imballaggi per rilevare gli agenti patogeni sugli alimenti. Università McMaster

Mangiare quella vecchia insalata di pollo o non mangiare quella vecchia insalata di pollo... questo è il problema (soprattutto quando sei al verde e hai fame). Se ti sei mai trovato davanti a un frigorifero aperto, soppesando i pro e i contro di mangiare avanzi discutibili, forse ti sei lamentato, infomercial-style:"Ci deve essere un modo migliore!" Bene, ora c'è. Scienza!

Ricercatori della McMaster University di Hamilton, Ontario, hanno sviluppato un prodotto che ha il potenziale per informare i consumatori sullo stato di contaminazione di un alimento e sulla presenza di agenti patogeni nocivi come E. coli e salmonella. Il prodotto - un piccolo cerotto trasparente stampato con molecole innocue - potrebbe effettivamente essere incorporato direttamente nella confezione degli alimenti e sostituire quella data di scadenza della vecchia scuola (e tutt'altro che utile), secondo un rapporto pubblicato nell'edizione del 6 aprile della rivista ACS Nano.

"Nel futuro, se vai in un negozio e vuoi essere sicuro che la carne che stai acquistando sia sicura in qualsiasi momento prima di usarla, avrai un modo molto più affidabile rispetto alla data di scadenza, "l'autore principale del rapporto, Hanie Yousefi, uno studente laureato e assistente di ricerca presso la Facoltà di Ingegneria di McMaster, ha detto in un comunicato stampa.

Quindi, come funziona esattamente la potente patch, noto come lavoro "Sentinel Wrap"? Se è integrato nella confezione standard, qualsiasi agente dannoso come un batterio o un virus presente nel cibo o nella bevanda verrà "mostrato" quando scansionato da un altro dispositivo, come uno smartphone.

L'innovazione potrebbe avere un impatto molto maggiore del semplice eliminare le congetture dalla cena:secondo l'Organizzazione mondiale della sanità, patogeni di origine alimentare causano circa 600 milioni di malattie e 420, 000 morti ogni anno, e circa il 30 percento di questi casi riguarda bambini di età pari o inferiore a 5 anni.

Ma mentre la produzione di massa di Sentinel Wrap potrebbe essere economica e facile, secondo i ricercatori, effettivamente portare l'invenzione sul mercato richiederebbe un partner commerciale e approvazioni normative. Oltre il mondo del cibo, i ricercatori affermano che la loro tecnologia potrebbe essere applicata ad altri prodotti come le bende per indicare se una ferita è infetta, o avvolgimento dello strumento chirurgico per garantire che gli strumenti siano sterili.

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