Meyerhof, Otto Fritz (1884-1951), un biochimico americano di origine tedesca, ha condiviso il Premio Nobel 1922 per la fisiologia o la medicina per le sue ricerche sul consumo di ossigeno da parte dei muscoli, e la relazione tra il consumo di ossigeno e il metabolismo dell'acido lattico (una sostanza chimica prodotta nel corpo dall'attività muscolare) e dei carboidrati all'interno del muscolo. Meyerhof ha condiviso il premio con il fisiologo inglese Sir Archibald Vivian Hill, che è stato onorato per la sua scoperta relativa alla produzione di calore nel muscolo.
Pioniere nel campo della biofisica, Meyerhof ha anche studiato gli effetti di diverse sostanze chimiche sui processi di ossidazione (reazioni chimiche in cui una sostanza perde elettroni).
Nato ad Hannover, Germania, Meyerhof ricevette una laurea in medicina presso l'Università di Heidelberg nel 1909. Lavorò in un laboratorio medico fino al 1912. Divenne assistente professore all'Università di Kiel nel 1918. I suoi primi lavori riguardavano la respirazione cellulare. Tuttavia il suo interesse si rivolse allo studio degli eventi chimici, e variazioni di calore durante la contrazione muscolare.
Nel 1919, in esperimenti sul metabolismo energetico, ha dimostrato l'esistenza di una relazione quantitativa tra la quantità di glicogeno utilizzata da una cellula muscolare e la quantità di acido lattico che è stata prodotta. Ha dimostrato che il processo potrebbe avvenire senza ossigeno, chiamata glicolisi anaerobica. I suoi esperimenti hanno anche mostrato che quando il muscolo successivamente si rilassava, circa un quinto dell'acido lattico è stato ossidato e riconvertito in glicogeno, ricominciando così il ciclo.
Nel 1924, si trasferì a Berlino per lavorare presso la Kaiser Wilhelm (ora Max Planck) Society a Berlino. Nel 1929, divenne capo del nuovo istituto Kaiser Wilhelm (ora Max Planck) per la ricerca medica a Heidelberg.
Nel 1938, le politiche antiebraiche indussero Meyerhof a lasciare la Germania. Andò a Parigi, dove ha lavorato come direttore della ricerca presso l'Institut de Biologie Physico-chimique. Quando i nazisti invasero la Francia nel 1940, emigrò negli Stati Uniti. Fu nominato professore di chimica fisiologica all'Università della Pennsylvania nel 1940, dove rimase fino alla morte per infarto nel 1951.
