Se il tuo rituale del Ringraziamento prevede di passare sul divano dopo un pasto, sai già che una festa con tutte le guarnizioni ti rende stanco. Ma il tacchino ha firmato il tuo biglietto di sola andata per snoozeville?

La storia spesso ripetuta è che L-triptofano - uno dei tanti amminoacidi presenti nella carne - nel tacchino scatena la sonnolenza nel tuo cervello. E questo spiega perché hai bisogno di dormire un pisolino dopo la festa.

Ma non è proprio così che funziona. E quella sonnolenza che senti ha più a che fare con il pasto in generale che con il tacchino stesso. Ecco l'accordo con il triptofano in tacchino - e cosa è veramente come causa della sonnolenza post-turkey.
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Iniziamo con le basi: la Turchia è una grande fonte di proteine ​​nella dieta. E poiché ogni proteina è costituita da amminoacidi, è anche una grande fonte di aminoacidi. Ciò include il triptofano e tutti gli altri amminoacidi essenziali che il tuo corpo ha bisogno di funzionare. Collettivamente, questi amminoacidi aiutano il tuo corpo a mantenere e riparare i tessuti, a mantenere il tuo sistema immunitario in fermento ea svolgere una serie di altre funzioni fisiologiche.

Una di queste altre funzioni fisiologiche aiuta il tuo corpo a creare ormoni. E il triptofano aiuta il tuo corpo a produrre serotonina, un ormone cerebrale "sentirsi bene" che è anche importante per un sonno sano.

Così sulla carta, l'idea che il tacchino ti renda sonnolento ha senso. Fornendo più triptofano, il tacchino aiuta il tuo corpo a produrre più serotonina, quindi la serotonina ti manda a dormire. È facile capire perché il mito si sia diffuso così tanto, giusto?
Ma c'è una cattura - La Turchia non è una fonte unica di Triptofano

Mentre è è vero che il tacchino fornisce il triptofano , non è nemmeno vicino al solo cibo per farlo. Qualsiasi proteina derivata da fonti animali (carne di manzo, pollo, pesce, uova, latticini ... si ottiene l'idea) fornisce tutti gli amminoacidi essenziali, compreso il triptofano.

Quindi, se solo prendere triptofano dalla dieta era abbastanza da farti stanco, avresti bisogno di un pisolino dopo le uova strapazzate del mattino o lo yogurt greco di metà pomeriggio. Infatti, il tacchino è più basso nel triptofano di altre carni, come il pollo, che non hanno una reputazione che induce il sonno.

Inoltre, altri aminoacidi nel tacchino potrebbero effettivamente avere un effetto stimolante sul cervello. La tirosina, ad esempio, aiuta con la produzione di adrenalina o adrenalina, un ormone che ti fa sentire l'emicrania opposta del sonno. E visto che probabilmente non hai voglia di correre per la tua festa del Ringraziamento, è ovvio che nessun aminoacido nel tuo pasto può decidere da solo come ti senti dopo.
Ecco perché la festa del Ringraziamento ti rende davvero felice Sleepy

Invece di guardare al livello micro degli amminoacidi e in che modo potrebbero influenzare il tuo cervello, pensa in grande. Le montagne di calorie, carboidrati, proteine ​​e grassi nel tuo pasto del Ringraziamento sono la ragione per cui hai bisogno di un pisolino - non il triptofano in Turchia.

Il motivo? La digestione consuma un lotto di energia: tra il 3 e il 10% delle calorie totali che hai mangiato. Quando mangi troppo, il tuo sistema digestivo inizia a fare gli straordinari per abbattere quel pasto enorme. Il tuo corpo devia anche più flusso di sangue al tuo apparato digerente per un sostegno extra - il che significa che meno sangue viene deviato verso il tuo cervello per farti sentire sveglio.

Dato che il pasto medio del Ringraziamento contiene 3.000 calorie e oltre 200 grammi di grasso - più della tua intera indennità giornaliera - non c'è da meravigliarsi se vuoi sonnecchiare.

Prendi tutti i pisolini che vuoi (è un lungo weekend e te lo meriti). Solo non incolpare l'uccello!