Ecco una rottura:
* enzima: Un catalizzatore biologico che accelera le reazioni chimiche senza essere consumato nel processo.
* substrato: La molecola su cui agisce l'enzima.
* Sito attivo: Una regione tridimensionale specifica sull'enzima che si lega al substrato. In genere è una scanalatura o una tasca a forma di adattamento al substrato con precisione.
Il sito attivo è come un blocco e il substrato è come una chiave. La forma specifica e le proprietà chimiche del sito attivo gli consentono di legarsi solo a substrati specifici. Ciò garantisce che l'enzima catalizza la reazione corretta.
